Hävikkiviikko innosti Porin koululaisia tarkkailemaan lautashävikkiä

Viikon aikana kouluissa punnittiin oppilaiden lautasjätteet. Mittaustulosten perusteella yhteensä 17 koulua alitti 10 gramman hävikkirajan per oppilas. Palkinnoksi näiden koulujen oppilaita odottaa munkki- ja mehutarjoilu 15. lokakuuta.

– Ruoka on liian arvokasta hukattavaksi. Kun oppilaat oppivat ottamaan vain sen verran kuin syövät, vähenee hävikki ja samalla säästyy sekä rahaa että luonnonvaroja, muistuttaa palvelusuunnittelija Sari Michelsson.

Ruokahävikki on syömäkelpoista ruokaa, joka päätyy jätteeksi syömisen sijaan. Se tarkoittaa paitsi turhaan heitettyä rahaa myös ylimääräisiä ympäristövaikutuksia, sillä koko ruuan tuotantoketjun päästöt syntyvät turhaan, jos ruoka jää syömättä.

Porissa hävikkiviikko on vakiintunut vuosittainen tapahtuma kouluissa. Sen tärkein sanoma on, että ruokaa tulisi arvostaa joka viikko, eikä vain kampanjaviikon aikana.

Vaikka ruokahävikkiä syntyy ruokaketjun kaikissa vaiheissa, eniten sitä kertyy kotitalouksissa. Hävikkiviikon tavoitteena on herättää keskustelua ja tarjota keinoja arjen hävikin vähentämiseen.

Hävikkiviikko-kampanjaa koordinoiva Kuluttajaliitto vinkkaa kaikkia kokeilemaan 10 tähteellistä tekoa:

1. Vilkaise jääkaappiin ennen kauppareissua.
2. Käy läpi jääkaapin jämät ja ideoi niistä uutta ruokaa. Voit käyttää apunasi Saa syödä -sivun reseptihakua.
3. Muista syödä pakastettu ruoka ajoissa pois. Kotiruoka säilyy pakkasessa 1-3 kuukautta.
4. Tee jääkaapin vihannesjämistä uunivuoka tai wokkia.
5. Leivo ruskeista banaaneista banaanileipää.
6. Käytä juustonjämät, pehmenneet tomaatit ja paprikat sekä jauhelihan rippeet munakkaaseen.
7. Paista kuivuneesta pullasta tai vaaleasta leivästä köyhiä ritareita.
8. Paista eiliset perunat nakkien kanssa ja tee pyttipannua.
9. Tee dippikastike kermaviilin ja mausteiden lopuista.
10. Tee avatusta kermasta ja tomaattimurskasta pastakastike.